奶黄冰皮月饼,一次看懂

By admin in 世界美食 on 2019年2月8日

原标题:风靡ins的网红月饼,100%还原Hong Kong味道,半岛奶黄月饼创办者50年巨作!

  月饼中的迈巴赫!有钱都买不到的香港(Hong Kong)半岛饭店奶黄月饼!

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主编攻略君微信:gz020

月饼中的巴博斯,半岛酒馆中餐厅嘉麟楼出品

原料:

居然出品:榴莲奶黄冰皮月饼

编辑:阿敏 摄影:kenny

  半岛大酒馆的奶黄月饼行走江湖30年,月饼中的战斗机,根本不愁卖。英帝国女帝来香岛时,必点必吃的就是那款迷你奶黄月饼。1二月初,刚想起来要买月饼送人,半岛商旅的对答是已销售一空。

奶黄馅:黄油50克 糖150克
鸡蛋3个
牛奶130克 澄粉50克吉士粉30克 椰蓉适量

冰皮材料:糯玉米糊50克,粘南瓜泥45克,澄粉25克,砂糖28克,牛奶120克,炼奶30克,大芦粟油(无味即可)28克

深扒深扒!

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ac88亚洲城,冰皮:籼米糊90克 粘南瓜泥60克 澄粉45克 牛奶330克 糖粉60克玉蜀黍油30克
吉士粉适量

奶黄馅材料:鸡蛋2只(约100克)澄粉20克,吉士粉10克(我不放,增香用)奶粉25克,牛奶45克,细砂糖70克,黄油40克

火爆ins的香江网红月饼来了

二〇一三年上马,每年4月1日始于预定,每人限购20盒。

做法:

榴莲肉适量,大致10克/块

奶黄冰皮月饼,一次看懂。  【Hong Kong人方可为抢一盒月饼报警

1.将黄油室温软化,搅拌均匀。

手粉(熟糯青菜泥)适量

①100%香江营造

  有一款月饼比限制理财产品还火,很多人到Hong Kong不炒Samsung炒月饼,炒的就是香港(Hong Kong)半岛酒楼的奶黄月饼。甚至造成二零一二年的巡捕出动维稳事件。尽管当时二月到10月,已经预订了一半,而剩下的3万多盒月饼,1个钟头卖完!

2.在黄油中分三回投入糖,每一趟参加后都要搅拌均匀。

做法:

②“流心经典时代”的代表

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3.分三次参与鸡蛋,每一遍投入后都要搅拌均匀。

a 冰皮制作(忘记拍步骤图,其实很不难的)

③堪称月饼界杀出重围的实力黑马

▼当时的处境是那样的

4.加盟牛奶搅拌均匀。

1.拥有素材调匀成面糊,隔水蒸25分钟左右(视面糊厚薄定)

④连月饼盒也能化身首饰盒

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5.出席澄粉、吉士粉和椰蓉搅拌均匀。

2 蒸好后搅拌温度下降

⑤由叶永华大师和皇玥团队首创

半岛饭馆即使提交解释,但粉丝并不买账,最终出动警察维持秩序,赔本送上午茶抵用券才算平息那件工作。

6.上锅蒸大概25秒钟左右,每隔几分钟搅拌一回,蒸至透明后晾凉揉成团备用。

3.稍冷却后分成10份,每份约33克。

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b:奶黄馅制作:

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半岛酒馆即便提交解释,但粉丝并不买账,最后出动警察维持秩序,赔本送上午茶抵用券才算平息那件工作。

7.将牛奶、包米油和糖粉混合均匀。

1.黄油置室温软化

(文末有便宜)

  为何这么热烈?因为排靠前的土豪三回买了7500盒!(二〇一二年一向不发轫限购)这几个土豪是半夜来排队的!拿去干嘛?网上升价50%高价卖出!半岛月饼已经不是月饼,而是最佳理财产品了。

8.将糯南瓜泥、粘薯泥和澄粉混合均匀。

2.用打蛋器低速搅打至顺滑

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  半岛大饭馆的总店是香港(Hong Kong)巴黎大酒馆有限公司(股票编号:45),按照江湖分析传言,“销售期不到三个月的月饼生意可以进献上市集团全年盈利的非凡之一”。

9.将粉类倒入牛奶液体中,搅拌均匀后静置20分钟。

3.参与细砂糖搅打至发白

年年岁岁冬至节都会回想被五仁月饼支配的坐卧不宁,如果一定要选的话,我只想为流心月饼疯狂打call

  而在二〇一三年,香岛半岛饭馆初始每人限定最多20盒月饼,同时因为那时为半岛85周年,每售出一盒月饼,即捐85元给指定慈善机构。

10.上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。

4.分三遍加入鸡蛋(三遍一只),搅打均匀

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5.持有的粉类混合筛入盘中

就在前些天皇玥月饼给了自家那种幸福,它是风行整个香江和ins的网红月饼,可以说是肯定

“半岛奶黄月饼后天可订”也被媒体作为新闻热点广播公布。

11.取适宜面团参与吉士粉揉匀。(如若做单色月饼那步可以概括)

6.拌成均匀的面糊

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  下边起始正儿八经介绍一下我们的骨干——半岛饭店独创的迷你奶黄月饼

12.取25克面团和25克馅料。

7.上蒸锅蒸20秒钟左右,中间开一遍盖子用打蛋器搅散后再上锅蒸;

开拓“经典流心双辉月饼礼盒”,立马被它惊艳到,里面富含4件流心奶黄和4件流心芝麻月饼

  那几个疯狂的月饼的来源在于半岛饭店极为爱抚中国价值观。1986年中餐厅嘉麟楼开业第一年,半岛旅社就炮制月饼送给外人,只送不卖。

13.用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将馅料放在中间。

8.蒸好后趁热搅散,然后至不烫手的时候揉成光滑的面团状,包上保鲜膜,放入冰柜冷藏1时辰以上。(那一个地点大家瞩目了,不要等到完全冷却的,我放凉时间外出,回来都完全冷却了,有点硬了)

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